GIUSEPPE's profilePEPPE!!!_PapdasitPhotosBlogListsMore Tools Help

Blog


    RICETTA DELLA SETTIMANA...gnam gnam

    Gattò di patate

    Ingredienti per 6 persone:
    1 kg di patate vecchie a pasta gialla
    2 bicchieri di latte
    2 etti di burro ammorbidito
    3 etti di salame tipo napoli tagliato a listarelle di 3 cm. x ½ cm.
    4 etti di provola affumicata tagliata a dadini di 1,5 cm. di lato
    7 uova di cui 2 rassodate, facendo bollire l’acqua per 7 minuti, sgusciate e tagliate a fettine
    150 grammi di parmigiano grattugiato
    2 cucchiai di pangrattato
    Noce moscata
    Sale e pepe nero macinato q. b.

    Preparazione:
    Lessare le patate con la buccia (o cuocerle in microonde).
    Ancora calde, pelarle e passarle allo schiaccia-patate. Metterle in una grossa ciotola.
    Aggiungere metà del burro e mescolare a mani nude finche' sia completamente sciolto, quindi unire 4 uova intere, il latte, una manciata di parmigiano, un po’ di noce moscata, il salame e le fettine di uova sode. Regolar disale, aggiungere il pepe macinato.

    Imburrare molto una teglia di circa 30 cm. di diametro e cospargerla di pan grattato.
    Fare un unico strato con il composto di patate avendo cura di farlo ben aderire al fondo e alle pareti della teglia.
    Cospargere di pan grattato e fiocchetti di burro.

    Cuocere in forno gia' caldo a circa 190 gradi per 30-35 minuti o finche' la superficie sia ben dorata.
    In alternativa il gattò può essere anche fritto sulla fiamma finché risulti ben dorato.
    Rammentarsi che l’impasto e la sistemazione nella teglia vanno fatti rigorosamente a mani nude senza l’ausilio di posate!
    Togliere dal forno ed attendere che il gattò si raffreddi (occorrerà circa una mezz'ora) prima di servirlo tagliato in ampie fette con accompagnamento di una fresca insalata verde.
    Vino: bianchi campani (Capri o Ischia )freddi di frigo.


    QUESTA E' LA RICETTA CHE MI HA CONSIGLIATO IL MIO AMICO NICO...E CHE VI CONSIGLIO ANCH'IO!!!! Linguaccia

    Comments (2)

    Please wait...
    Sorry, the comment you entered is too long. Please shorten it.
    You didn't enter anything. Please try again.
    Sorry, we can't add your comment right now. Please try again later.
    To add a comment, you need permission from your parent. Ask for permission
    Your parent has turned off comments.
    Sorry, we can't delete your comment right now. Please try again later.
    You've exceeded the maximum number of comments that can be left in one day. Please try again in 24 hours.
    Your account has had the ability to leave comments disabled because our systems indicate that you may be spamming other users. If you believe that your account has been disabled in error please contact Windows Live support.
    Complete the security check below to finish leaving your comment.
    The characters you type in the security check must match the characters in the picture or audio.

    To add a comment, sign in with your Windows Live ID (if you use Hotmail, Messenger, or Xbox LIVE, you have a Windows Live ID). Sign in


    Don't have a Windows Live ID? Sign up

    Marco Caputowrote:
    Certo... chiaro. L'importante però, affinchè la ricetta riesca bene, è tagliare 3 etti di salame tipo napoli a listarelle di 3 cm. x ½ cm (mi raccomando la grandezza...) e 4 etti di provola affumicata a dadini di 1,5 cm. di lato (anchè qui, occhio alla lunghezza dello spigolo...)
    Dec. 16
    Robertawrote:
    mmm buona....ma la cena di stasera sarà all'altezza del grande chef nico!!!
    Nov. 14

    Trackbacks

    The trackback URL for this entry is:
    http://geppo987.spaces.live.com/blog/cns!7BE2B0D25C36332D!871.trak
    Weblogs that reference this entry
    • None